No último dia 5 de novembro, a EMPAER-PB em parceria com a Secretaria de Educação de São Mamede promoveu capacitação para os profissionais da merenda escolar da rede municipal, em boas práticas de manipulação de alimentos.
A capacitação foi ministrada por Aldenora Pereira da Silva, coordenadora do GOPAS da EMPAER Estadual. Teve como objetivo aprimorar o conhecimento sobre Segurança Alimentar e Nutricional.
Na parte teórica do encontro, teve bastante interação em torno dos temas abordados, como a manipulação dos alimentos, higiene e prevenção de acidentes. E, na prática, o preparo de várias receitas com ênfase nos produtos provenientes da agricultura familiar do município.
Em suma, além de aprenderem novas técnicas de reaproveitamento dos alimentos e novas receitas, as merendeiras receberam orientações sobre os cuidados a serem tomados durante a preparação das refeições.
A Extensionista Social da Empaer local, Estefânia, ressaltou a parceria com a Educação Municipal, na pessoa da Secretária Jardivânia Borges. Bem como a participação ativa da Nutricionista do Nasf, Mikaely Medeiros.
E ainda destacou: “Aproveitamos a capacitação para fazer alusão ao Dia Mundial da Alimentação, a ser comemorado no dia 16 de outubro”.
Assessoria
